docs(rag): 新增文档处理与切分策略、知识库文档更新策略两篇文章到目录

- sidebar 新增 rag-document-processing 和 rag-knowledge-update 条目
- AI README 介绍区和文章列表区同步新增
- 根 README 新增 RAG 子章节，与 AI Agent 并列

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>