docs(rag): 修复文档处理篇错误并优化表达

修复内容：
- P0: 修正 MDPI 基线准确率为 50%（原文误引为 13%）
- P1: 修正 MongoDB 数据归因（非 Databricks 实测）
- P1: 补充 Vecta 语义切分阈值的调参背景
- P1: 补充 NVIDIA Page-Level 优势仅 0.3-4.5 个百分点
- P1: 补充固定切分与递归切分差距仅 2% 的数据
- P2: 修复 Word 标题层级代码语法错误
- P2: 补充 PDF 解析工具对比数据（Docling/LlamaParse/Unstructured）

表达优化：
- 弱化"XX 研究/基准显示"话术，改为更自然的经验分享风格
- 添加术语约定说明，统一 Chunking/切分 等表述
- 补充流程图脚注说明分层校验策略
- 补充 InMemoryByteStore 生产环境提醒