✨feat(config, providers): 添加 K2 Think、LongCat 提供商支持和配置

- 添加对于 K2 Think、LongCat 提供商的支持与配置
- 在 .env.example 中添加了 LongCat 的认证 token 配置，在 app/core/config.py 中实现了相应的解析逻辑
- 重构 app/core/openai.py 以支持多提供商架构，并引入了新的 providers 包来管理不同提供商的接口和路由机制
- 简化 zai_transformer.py 中的动态 headers 生成逻辑
- 在 .env.example 中新增了 LongCat 相关的环境变量配置
- 在 app/core/config.py 中增加了 longcat_token_list 和 provider_model_mapping 属性
- 修改 app/core/openai.py 以使用多提供商系统处理请求
- 创建 app/providers 包，定义基础提供商接口及其实现
- 简化 app/core/zai_transformer.py 中的 get_dynamic_headers 函数