docs: update es-architecture.md

* 更新 es 架构文章描述。
* 更新 README，欢迎所有面试官和面试者们来 #9 分享自己的想法。在这里对 @blackdog1987 表示感谢，他给我们分享了他自己作为技术面试官招人的一些侧重点和对面试者的建议。